猫史档案馆

咳咳，直奔主题

 

 

1.奶茶的做法

奶茶（Milk tea）是一种将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，世界各地都可见其踪影，而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。
中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“喵奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。

  食材   食谱热量：59.6(大卡) 主料 红枣20颗 茶珍1包   方法/步骤  

1. 1

   炼乳、帝泊洱茶珍、红枣。

   
2. 2

   红枣泡水后，取几个去核切半。

   
3.  

   再用热水冲洗干净备用。

   
4.  

   炼乳4茶匙。

   
5.  

   加入150ml的温热水调成牛奶液体。

   
6.  

   把茶珍倒入壶里。

   
7.  

   别看这小小的茶粉，它可以冲好多杯水的。

   
8.  

   倒入烧开的热水。

   
9.  

   大概倒入半壶的水。

   
10.  

    再倒入炼乳液体。

    
11.  

    冲好的奶茶。

    
12.  

    加入红枣，根据个人口味可以加入方糖或者蜂蜜(蜂蜜最好在喝之前才加)，盖盖闷几分钟。红枣奶茶就出来了！

      2.宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚，家厨摸准了大人的脾气，便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类，热锅快炒后送上，甚得丁大人欢心。待他入川做官后，家厨也从山东随行而来，见天府花生不次于山东大花生，经与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，稍加白糖，又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来丁府赴宴的官员及亲朋，也无不夸赞鸡丁别有风味。因丁宝桢曾被封为太子少保（尊称宫保），从此戏称此菜为“宫保鸡丁”，后风靡全国直至今日。   食材  
    • 鸡胸肉300g 
    • 大葱1棵 
    • 花生仁200g 
    • 白砂糖1汤匙（15g） 
    • 酱油2汤匙（30ml） 
    • 水淀粉3汤匙（45ml） 
    • 花椒1汤匙（15g） 
    • 姜1茶匙（5g 切末） 
    • 大蒜1茶匙（5g 切末） 
    • 料酒1汤匙（15ml） 
    • 盐1茶匙（5g） 
    • 干辣椒50g 
    • 油500ml（实耗20ml）
    步骤/方法  
    1.   鸡胸肉喵擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉（2汤匙，30ml）和酱油（1汤匙，15ml）混合均匀，腌制20分钟。大葱喵，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。 
    2.   在小碗中调入水淀粉（1汤匙，15ml）、酱油（1汤匙，15ml）、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
    3.   将花生仁放入温水中浸泡20分钟，待其红衣泡软后，用手剥掉，再擦干水分。 
    4.   中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。 
    5.   继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
    6.   锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。  END
    注意事项  
    • 花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。 
    • 炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

     

    3。柠檬汁（桔汁糖浆）的做法

    柠檬富含维生素C，很受大多数人的喜爱，最常见的食用方法就是变成柠檬水，既方便，又好喝，但怎么制作你知道吗？

      工具/原料  
    • 柠檬
    方法/步骤  
    1.  

       清洁柠檬：我们买回来的柠檬往往都会有一层蜡油，首先我们要把它清楚，方法就是用食用盐反复搓柠檬外皮，直到能用手感觉到柠檬皮的粗燥感，就可以了。

       
    2.  

       切片：将喵的柠檬切成约5mm的薄皮。注意切柠檬的道具一定要锋利，否则特容易将水分挤出，造成浪费。

       
    3.  

       处理柠檬：将切好的柠檬片在盐水中浸泡50分钟后，捞出，留下今天所需要的，其余的放入保险单中冷藏。

       
    4.  

       泡制：水最好用纯净水，烧开后凉至50摄氏度左右后。将处理好的柠檬片放入水中，浸泡至少2个小时以上。

       
    5.  

       加糖：加糖有两种方式，一个是在泡水的过程中加入冰糖，待自然融化后饮用。另外一种就是在喝之前加入白砂糖，搅拌均匀就可以饮用了。

       END
    注意事项  
    • 如果你喜欢喝酸的可以不加糖哟

     

    番外：如何避免断弦

    弦总是会断的，不过正常情况是一季度一换，如果断的太快那就需要注意了
    弦断的根本原因是生锈，避免生锈有以下几点
    一，手要干燥，弹琴前擦擦手，干净手弹琴不仅避免断弦也不会把琴弄脏
    二，经常擦弦，弹琴前后经常用硬布反复擦弦，把锈擦下来不仅与防生锈，弹琴也不会因为有锈而划到手。硬布如果不想单买，用旧牛仔裤上剪下的布也很好用。
    三，涂抹琴油，琴行都有卖琴油，可以起到保养琴的作用，专门用来擦弦的油就可预防生锈。

     

    还不懂我什么意思吗？（疯狂暗示）